e-magazine - page 6

MARKET ANALYSIS
Supplement 6 July 2013
Functional F&B in
°√–· §«“¡π‘ ¬¡„π°“√∫√‘‚¿§¢Õß™“«ÕÕ ‡μ√‡≈’¬®–‡ªìπ‰ª„π≈—°…≥–
‡™àπ‡¥’¬«°—∫·∂∫¬ÿ‚√ªÀ√◊Õ À√— ∞Õ‡¡√‘°“ ÕÕ ‡μ√‡≈’¬¬—߉¡à ¡’°Æ√–‡∫’¬∫
‡°’ˬ«°— ∫Õ“À“√øíß°å™—ππÕ≈ (Functional food) ®÷߉¡à ¡’§”®”°—¥§«“¡
Õ¬à “ß‡ªìπ∑“ß°“√ ºŸâ ∑’ˇ°’ˬ«¢â Õß„À⧫“¡‡ÀÁ π«à“Õ“À“√øíß°å ™—ππÕ≈
„πÕÕ ‡μ√‡≈’¬ §«√À¡“¬∂÷ ß Õ“À“√∑’Ë°‘π·≈â «™à«¬≈¥§«“¡‡ ’ˬ߮“°
°“√‡ªì π‚√§ À√◊ Õ„Àâª√–‚¬™πåμà Õ√à“ß°“¬‡Àπ◊ Õ°«à “Õ“À“√‚¥¬∑—Ë«‰ª
º≈‘ μ¿—≥±åÕ“À“√øí ß°å™— ππÕ≈®–‡ªìπ∑—È ßº≈‘ μ¿—≥±å∑’Ë¡’°“√π” ‘Ë ß∑’ˉ¡à¥’
ÕÕ°‰ª ‡™àπ ‰¢¡—π ·≈–/À√◊Õ ‡ªìπº≈‘μ¿—≥±å∑’Ë¡’§ÿ≥ª√–‚¬™πå¥â«¬μπ‡Õß
∑’˙૬‡ √‘¡ √â“ß ‘Ë ß¥’ Ê „À⇰‘¥¢÷Èπ°— ∫√à “ß°“¬ √«¡∂÷߇ªì πº≈‘μ¿— ≥±å
∑’ËÕ“®¡’°“√‡æ‘Ë¡∫“ßÕ¬à“ß∑’ˇªìπª√–‚¬™πå ‡¢â“‰ª¥â«¬é ∑—Èßπ’È º≈‘ μ¿—≥±å -
Õ“À“√øí ß°å ™—ππÕ≈®–§√Õ∫§≈ÿ ¡∂÷ßÕ“À“√·≈–‡§√◊ËÕߥ◊Ë ¡„π√Ÿªª°μ‘
‡∑à“π—Èπ ‰¡à√«¡º≈‘μ¿—≥±å‡ √‘¡Õ“À“√‡¢â“‰ª¥â«¬
Trends in the consumption style of Australians are the
same as those in Europe or the USA. Australia has
no regulations on functional foods; there is no official
definition of these products. Stakeholders comment
that functional food in Australia should be “Foods that
are eaten to help reduce the risk of the diseases or
provide health benefits beyond general food.
Functional food products are the products that will
lead to remove bad nutrients, such as fat and/or the
products that enhance health benefits. They also
include the products that may be useful by means of
adding some good ingredients.” In this regard, the
functional food products will cover food and beverage
in general form which excludes food supplements.
Australia
ภาพรวมของอุ ตสาหกรรม
ผู ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารฟงก ชันนอลในออสเตรเลียส วนมากเป น
บริ ษัทขนาดใหญ โดยมีทั้ งบริษัทท องถิ่นและบริ ษัทตางชาติที่ เข ามาลงทุน อาทิ
Coca-Cola Amatil Ltd., Cadbury Schweppes Australia Ltd., Frucor
Beverages Ltd., Red Bull Australia Pty Ltd, Nestle เปนต น โดยปจจั ยที่ทำให
ธุ รกิจมีความยั่งยืน คือ การที่ผลิตภัณฑสามารถใหผลพิสูจน ที่ชัดเจนและเปนจริง
ตามที่กลาวอาง
ผลิตภั ณฑอาหารฟ งกชันนอลในออสเตรเลียยังคงมีแนวโนมเติบโตตอไป โดยมี
ความกาวหน าทางวิทยาศาสตรและผูบริโภคเปนตัวขับเคลื่ อนที่สำคั ญ โดยทิศทาง
มุ งไปที่ผลิตภัณฑ เพื่อการป องกันและรั กษาโรค ทั้ งโรคที่เกิดจากกรรมพั นธุและ
สิ่งแวดล อม โดยเฉพาะ “โรคอ วน” และ “โรคเบาหวาน” รวมถึงการสรางสรรค
ผลิ ตภัณฑที่ “สามารถเสริ มสรางสุขภาพให เขาสูวั ยชราอยางมี สุขภาพดี ” และ
“สรางภูมิ คุมกัน” เปนสำคั ญ
Industry Overview
Most Australian entrepreneurs in the food industry are large
companies; they are both domestic companies and foreign investment
companies, such as Coca-Cola Amatil Ltd., Cadbury Schweppes
Australia Ltd., Frucor Beverages Ltd., Red Bull Australia Pty Ltd,
Nestle, etc. The factors supporting this industry a sustainable
business are proven health benefits, products efficacy and true
product claims.
Functional food products in Australia are likely to continually
grow driving by science and consumers. The direction is focusing on
products for the prevention and treatment of both hereditary diseases
and environment ones, especially “obesity” and “diabetes.” It also
includes the creation of the products to be “enhancement of good
health in old age” and “enhancement of immunity functions.”
เอื้อเฟอขอมูลโดย: สถาบันอาหาร
Information courtesy by: National Food Institute
MARKET ANALYSIS
ç