e-magazine - page 29

Food Focus Thailand
APRIL 2015 29
SPECIAL
FOCUS
เทรนด์เครื่ องดื่มสุขภาพ
The Trends of Healthy Beverag e
Nowadays, consumer’s awareness towards health care
has gained the popularity of health enhancing food
products especially, beverages. Due to water losses
caused by daily life activities, water is required to
maintain the water balance in the body. The
recommended daily intake of water is about 1.5-2.0 liters
per day. Therefore, a healthy beverage is an interested
alternative choice, because it can quench the thirst, rise
freshness, activeness, and also provide health benefit
including reduce the risk of some diseases.
ปั จจุบั นผู้ บริโภคให้ความใส่ใจในการดู แลสุขภาพตนเอง ส่ งผลให้
ผลิ ตภั ณฑ์ อาหารสุ ขภาพเป็นที่ ต้ องการของผู้ บริ โภค หนึ่งใน
ผลิ ตภัณฑ์ อาหารสุขภาพที่ เป็นที่นิยมคือ เครื่องดื่ม เนื่องจากการทำ
กิจกรรมต่ างๆ ในชีวิตประจำวันนั้นร่างกายต้องสูญเสียน้ำ ร่างกาย
จึงต้ องการน้ำเพื่อรั กษาภาวะสมดุลของน้ำในร่างกาย ปริมาณน้ำที่
แนะนำให้บริโภคต่อวัน คือ ประมาณ 1.5-2.0 ลิตร/วัน ดังนั้น เครื่องดื่ม
สุ ขภาพจึงเป็นทางเลื อกที่ผู้บริโภคสนใจ ซึ่ งนอกจากจะสามารถ
ดั บกระหายแล้ว ยั งให้ความสดชื่ น กระปรี้กระเปร่า และให้คุณประโยชน์
ด้ านส่งเสริมภาวะสุ ขภาพและลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด
เทรนด์เครื่ องดื่มสุ ขภาพจะมีความเฉพาะเจาะจงของคุณประโยชน์ต่อสุ ขภาพและ
ตอบสนองกลุ่มผู้ บริโภคเป้าหมายชัดเจนมากขึ้น โดยมีผลงานวิ ชาการสนั บสนุน
เพื่ อสร้างความเชื่ อมั่นให้ กับผู้ บริ โภค ตลอดจนการโฆษณาเชิ งรุกที่ สร้างสรรค์
ในภาพรวมของเทรนด์เครื่องดื่ มสุขภาพจะเน้นการใช้วั ตถุดิ บกลุ่มพืชสมุนไพร ผัก ผลไม้
และชา โดยเน้นคุณภาพความสดใหม่ ไม่มีสารเคมีตกค้าง หรื อการใช้ผลิ ตผลเกษตร-
อินทรีย์ มี รสชาติอร่ อย และบรรจุภัณฑ์ ที่ สวยงาม ทันสมัย และสะดวกในการพกพา
เทรนด์ผลิ ตภัณฑ์เครื่องดื่มที่น่ าสนใจ ได้แก่
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรรัตน์ สินชัยพานิช
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลั ยมหิดล
pornrat.sin@mahidol.ac.th
Assistant Prof. Pornrat Sinchaipanij, Ph.D.
Institute of Nutrition, Mahidol University
pornrat.sin@mahidol.ac.th
Healthy drinks trend are precisely used for health
benefits and clearly responses for target groups. It
also has academic support to ensure the confidential
of consumer along with creating a proactive advertisement.
In overview, healthy beverages trend emphasizes on the use
of herbs, vegetables, fruits, and tea by focusing on freshness
quality, no residual of toxic substances or use the organic
produce, being delicious taste, and modern package with
attractive and easy to carry. Interesting trend of beverage
products are;