Page 41 -

Food Focus Thailand
APRIL 2013 41
ad_Diversey final_PP.ai 1 2/14/13 9:44 PM
เอกสารอางอิง/Reference
(1) BENEO-Institute Windows to Science, Edition 1, 2012, “Introducing dietary fibre”
(2) Cani P., Joly E., Horsmans Y., Delzenne N. 2006. Oligofructose promotes satiety in healthy humans:
a pilot study. Eur. J. Clin. Nutr. 60: 567-572
ข อมูลเพิ่มเติม/Additional Information
1 Orafti® โอลิโกฟรุกโตส ที่มีคุ ณสมบัติ ละลายน้ำไดดี จาก BENEO
1 Orafti® oligofructose, soluble fibres from BENEO
2 Orafti® อินนูลิน ที่มีคุณสมบัติละลายน้ำไดดี จาก BENEO
2 Orafti® inulin, soluble fibres from BENEO
3 การศึ กษาการจัดการน้ำหนักตัว สนับสนุนโดย BENEO
3 A human weight management study supported by BENEO
ใหคุณไดมากกวา
ประโยชน อีกข อที่เพิ่มเขามาก็คื อการจัดการน้ำหนั กตัว
จากการศึกษา3 กั บคนโดยใหอาสาสมัครสุ ขภาพแข็ งแรง
สิ บคนไดรับอาหารที่เสริมดวยโอลิโกฟรุกโตส1 หรืออาหาร-
เสริมหลอกเปนเวลาสองอาทิตย ผูที่ ไดรับโอลิโกฟรุกโตส1
ในอาหารเชาและเย็ นรายงานวามี ความรูสึ กอิ่มมากกว า
มี อาการทรมานจากความหิวน อยลงในขณะที่บริ โภค
อาหารให แคลอรีน อยลงรอยละ 5 (2) ผลลั พธที่ได บงชี้ว า
โอลิ โกฟรุ กโตส 1 มีความสามารถในการลดปริ มาณ
พลั งงานที่ ได รับลงได เนื่ องจากผลที่มีต อการควบคุ ม
ความอยากอาหาร
นอกจากการเพิ่ มปริ มาณเส นใยและการชวยลด
ปริมาณพลังงานที่ ไดรับแล ว โอลิโกฟรุกโตส1 ยังทำหนาที่
เป นสารธรรมชาติ ทดแทนน้ำตาลไดด วยรสหวานละมุ น
เพราะใหความหวานสูงถึงร อยละ 65 ของซูโครส ให
พลั งงานแค 1.5 กิโลแคลอรี ตอกรัม น อยกวาน้ำตาลที่ให
พลังงานถึง 4 กิ โลแคลอรีต อกรัมมาก ผูบริโภคจึงสามารถ
เพลิ ดเพลินกั บรสหวานโดยไมต องกั งวลถึ งภาระของ
แคลอรี ที่ เพิ่มขึ้ นมาแต อยางใด สำหรั บอินนู ลิ น 2 นั้ น
สามารถตรึ งน้ำใหมีโครงสร างเหมือนครีมที่ ใหรสสัมผัส
เดียวกั บไขมันได ทำใหอิ นนูลิ น2 สามารถทำหนาที่ เป น
สารทดแทนไขมั นโดยลดพลังงานของผลิตภัณฑนั้ นลงแต
ยั งคงเนื้อสัมผัสเนี ยมนุมเชนเดิมไวได
เส นใยเพื่อชี วิต
เป นเรื่ องยากที่ผู บริ โภคจะไดรั บใยอาหารในปริมาณ
ที่ เพี ยงพอจากอาหารสมั ยใหมในป จจุบั น สิ่ งที่จะเป น
สะพานเชื่อมไปใหถึงการบริโภคใยอาหารที่จำเปนนั้ นจะตอง
มาจากอาหารที่ ไดรับการเสริมใยอาหารเขาไป การชวยให
ผู บริโภคได รับใยอาหารมากขึ้นด วยการที่ผู ผลิตอาหาร
ผสมสวนประกอบจากธรรมชาติ เชน อินนูลิน 2 และโอลิโก-
ฟรุ กโตส 1 ลงไปในอาหารและเครื่องดื่ มสำเร็ จรูป
หลากหลายชนิดจึ งจะช วยพัฒนาสุ ขภาพโดยรวมผานการสรางระบบย อยอาหารที่แข็ งแรง
และการจัดการน้ำหนักตัวที่ดีขึ้น