Food Focus Thailand
APRIL 2015
57
regions. For more than 30 years, beverage
manufacturers from around the world
have joined in experimentally developing
products and manufacturing processes
for aseptic packaging at Tetra Pak Jurong,
with more than 5,400 instances of product
experiments of over 2,484 different kinds
from around the world.
From Bean to Beverage by PDC
Soy milk pilot production of the Process
Development Centre is intended to help soy
milk producers to be more cost effective in
trial production and in the transport of raw
materials which serve as the product’s
ingredients, and also bringing the final
products back to sell in various markets.
A team of experts from the research
center will collaborate in planning and
experimentally developing a soy milk
recipe with producers until they achieve
a satisfactory formula, and this process
is called product concept development.
Then, the process of trial production at
the pilot level will be undertaken, with the
amount of soybeans used in the production
ถั่
วเหลื
อง (Soya Knowledge Centre) ขึ้
นเมื่
อ
ปี
2542 มี
วั
ตถุ
ประสงค์
เพื่
อเป็
นศู
นย์
ความรู้
เกี่
ยวกั
บ
ถั่
วเหลื
องและรวบรวมผลการค้
นคว้
าวิ
จั
ยต่
างๆ เพื่
อ
เป็
นข้
อมู
ลในการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
นมถั่
วเหลื
องให้
เกิ
ดคุ
ณประโยชน์
สู
งสุ
ด และตรงกั
บความต้
องการ
ของผู้
บริ
โภคที่
เพิ่
มสู
งขึ้
นทุ
กปี
โดยจะเห็
นได้
จาก
ยอดขายผลิ
ตภั
ณฑ์
นมถั่
วเหลื
องในตลาดเอเชี
ยใต้
และเอเชี
ยตะวั
นออกเฉี
ยงใต้
มี
การเติ
บโตขึ้
นโดย
เฉลี่
ยประมาณร้
อยละ 15 ต่
อปี
Engine for Soya Growth
ภายในโรงงานผลิ
ตที่
สิ
งคโปร์
แห่
งนี้
มี
พนั
กงาน
ประมาณ 600 คน จากกว่
า 24 สั
ญชาติ
สะท้
อนให้
เห็
น
ถึ
งความเป็
นสากลนิ
ยมของประเทศสิ
งคโปร์
เต็
ดตรา แพ้
ค จู
ร่
ง สิ
งคโปร์
ดำเนิ
นธุ
รกิ
จการทดลอง
ผลิ
ตระดั
บนำร่
องตลอดจนร่
วมทำวิ
จั
ยด้
านตลาด
ผ่
านศู
นย์
การวิ
จั
ยและพั
ฒนาธุ
รกิ
จด้
านการแปรรู
ป
(Process Development Centre; PDC) ซึ่
งมี
ลั
กษณะการดำเนิ
นงานเช่
นเดี
ยวกั
บศู
นย์
วิ
จั
ยอื่
นๆ
ทั่
วโลก อาทิ
สหรั
ฐอเมริ
กา บราซิ
ล สวี
เดน จี
น และ
ญี่
ปุ่
น โดยจะมี
ความเชี่
ยวชาญแตกต่
างกั
นไปใน
ประเภทของผลิ
ตภั
ณฑ์
โดยเต็
ดตรา แพ้
ค จู
ร่
ง
สิ
งคโปร์
จะมี
ความเชี่
ยวชาญในการสร้
างนวั
ตกรรม
สำหรั
บกระบวนการผลิ
ตผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
ม อาทิ
ชา น้
ำผลไม้
น้
ำมะพร้
าว นม และนมถั่
วเหลื
อง
พร้
อมดื่
ม ศู
นย์
วิ
จั
ยนี้
ดำเนิ
นการทดลองผลิ
ตด้
วย
เทคโนโลยี
การผลิ
ตและบรรจุ
แบบปลอดเชื้
อ ตลอด
จนการทดสอบผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อเข้
าสู่
ตลาดตาม
มาตรฐานการผลิ
ตระดั
บสากล โดยมี
บทบาทสำคั
ญ
อย่
างยิ่
งต่
อกา ร เ ติ
บโตทางธุ
รกิ
จอาหา รและ
เครื่
องดื่
มในทุ
กภู
มิ
ภาค ตลอดระยะเวลากว่
า 30 ปี
