e-magazine - page 40

Food FocusThailand
DECEMBER 2015 40
The medical benefits of astaxanthin have been found including
reducingLDL levels, increasingbloodflow,delaying thrombosis following
injury, lowering blood pressure, as well as reducing the incidence of
paralysis from stroke. However, these claims are still limited to
experiments in animal testing. There is still no scientific evidence that
astaxanthin provides the samebenefits inhumans.
SafetyofAstaxanthin
Astaxanthin was reviewed and approved as a dietary supplement by
theU.S. FoodandDrugAdministration (FDA) in1999. However, there
are no clear limits or recommendations with regard to the quantity of
astaxanthin thatcanbe ingestedeachday.Safetyassessment inanimal
studieshave foundnoharmfulor toxiceffectsattributable toastaxanthin,
but currently no clear results have been reported in clinical trials in
humans. Therefore, if you choose to take astaxanthin in the form of
supplements, youshouldfirst consultwithamedical professional such
as aphysician, pharmacist, or dietitian.
ลดการสร้างสารที่ก่อให้ เกิ ดการอักเสบ (Inflammation-causing
agents) ถึง6ชนิด ได้แก่ ทิวเมอร์เนคโครซิ สแฟคเตอร์แอลฟา (TNF-α),
พรอสตาแกลนดินอี -2 (PGE2) ไนตริกออกไซด์ (NO) อินเตอร์ลิวคิน1-บี
(Interleukin 1-B) ไซโคลออกซิ จีเนส-1 (COX-1) และไซโคล-
ออกซิจีเนส-2 (COX-2)
นอกเหนือจากนี้ประโยชน์ทางการแพทย์ของสารแอสต้ าแซนทีน
ยังจ�ำกัดในระดับสัตว์ทดลอง โดยแอสต้าแซนทีนสามารถลดระดับ LDL
เพิ่มการไหลเวียนของเลือดแดง ชะลอการเกิดลิ่มเลือดอุดตันเมื่อได้ รับ
บาดเจ็บ การลดความดันโลหิ ต รวมทั้งลดการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
อัมพฤกษ์-อัมพาต (Stroke) ทั้งนี้ยังไม่ มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าจะ
มีผลเช่นเดียวกันในมนุษย์ได้หรือไม่
ความปลอดภัยของสารแอสต้าแซนทีน
สารแอสต้าแซนทีนได้รับการตรวจสอบและอนุญาตโดยองค์การอาหาร
และยาของประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S.FoodandDrugAdministration
FDA) ในปี 1999 แต่ยังไม่มีข้อก�ำหนดและข้ อแนะน�ำชัดเจนของปริ มาณ
แอสต้าแซนที นที่ควรได้ รับในแต่ ละวัน การประเมิ นความปลอดภัย
ในระดับสัตว์ ทดลองเท่านั้นซึ่ งรายงานการศึกษายังไม่พบอันตรายหรื อ
ความเป็นพิ ษของสารแอสต้าแซนที น โดยปัจจุบันส�ำหรับการทดลองทาง
คลินิ กในมนุ ษย์นั้นยังไม่ มีการรายงานผลชั ดเจน ดั งนั้น หากจะเลือก
รับประทานแอสต้าแซนที นในรูปอาหารเสริมควรมีการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
เช่นแพทย์ เภสัชกรหรือนั กโภชนาการก่อนเสมอ
เอกสารอ้ างอิง/References
Ambati RR, PhangSM, Ravi S, AswathanarayanaRG (2014) Astaxanthin: sources,
extraction,stability,biologicalactivitiesand itscommercialapplications--a review.Mar
Drugs 12:128–52. doi: 10.3390/md12010128
BuesenR, SchulteS, Strauss V, TreumannS, BeckerM, Gröters S, CarvalhoS, van
RavenzwaayB (2015)Safetyassessmentof [3S,3’S]-astaxanthin--Subchronic toxicity
study in rats. FoodChemToxicol 81:129–36. doi: 10.1016/j.fct.2015.04.017
Capelli B, JenkinsU,CysewskiGR (2013)NutritionandEnhancedSportsPerformance.
Elsevier
Fassett RG, Coombes JS (2011) Astaxanthin: apotential therapeuticagent incardio
vascular disease. Mar Drugs 9:447–65. doi: 10.3390/md9030447ADDINMendeley
BibliographyCSL_BIBLIOGRAPHY
รูปที่ 2 แหล่งอาหารโดยธรรมชาติที่พบแอสต้าแซนทีน
Figure 2 Natural source of astaxanthin