ตลาดกาแฟในเวียดนาม
รายงายวิจัยด้านการตลาดระดับโลกเปิดเผยถึงมูลค่าตลาดกาแฟในเอเชียว่า ตลาดกาแฟในกลุ่มประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นนอกจากประเทศอินโดนีเซียที่มีมูลค่าตลาดเติบโตติดอันดับโลกแล้ว เวียดนามก็เป็นตลาดกาแฟค้าปลีกที่มีอัตราการเติบโตเร็วที่สุดแห่งหนึ่งของโลกเช่นกัน ทั้งนี้ ตลาดกาแฟในประเทศตุรกี และอินเดียขณะนี้ก็กำลังมีมูลค่าเพิ่มขึ้นด้วย
สำหรับมูลค่าตลาดกาแฟของเวียดนามนั้นตามการรายงานของ Mintel เผยว่าอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีตั้งแต่ปี 2555-2559 อยู่ที่ร้อยละ 14.9 ในขณะที่อินโดนีเซียก้าวกระโดดไปที่ร้อยละ 19.6 ตามมาด้วยตุรกีร้อยละ 17.5 และอินเดียร้อยละ 15.1
ตลาดกาแฟ…ทิศทางการเติบโต เทรนด์ และแนวโน้ม
สำหรับตลาดอาเซียนนั้น มูลค่าตลาดกาแฟที่เติบโตอย่างรวดเร็วเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีนวัตกรรมใหม่ๆ ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมให้ตลาดกาแฟของภูมิภาคมีการเติบโตอย่างรวดเร็วมากที่สุดของโลก ขณะที่ตลาดยุโรปและออสเตรเลียกำลังอยู่ในช่วงชะลอตัวลงอย่างมาก
ถึงแม้ว่าข้อมูลตัวเลขการส่งออกของรัฐบาลเวียดนามจะระบุว่าประเทศผู้นำเข้าเมล็ดกาแฟดิบจากเวียดนามในอันดับต้นๆ เมื่อปี 2559 ได้แก่ เยอรมนี สหรัฐอเมริกา อิตาลี และสเปน แต่ผลการวิจัยของ Mintel ได้ชี้ให้เห็นว่าประเทศในยุโรปส่วนใหญ่มีการดำเนินการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบที่นำเข้าเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ และส่งออกขายทั่วโลกได้ดียิ่งกว่า
อย่างไรก็ตาม สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปจัดว่ามีบทบาทสำคัญต่อตลาดค้าปลีกในเอเชียอย่างมาก โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยพบว่าในปี 2560 มีผลิตภัณฑ์กาแฟใหม่ๆ เปิดตัวมากมาย เช่นผลิตภัณฑ์กาแฟผงสำเร็จรูปสำหรับชงดื่ม ซึ่งมีมูลค่าสูงถึงร้อยละ 42 ขณะที่ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ในตลาดยุโรปและทวีปอเมริกาเหนือแล้วมีมูลค่าเพียงร้อยละ 20 และร้อยละ 6 ตามลำดับ เท่านั้น สำหรับทางด้านปริมาณการค้าปลีกในตลาดกาแฟทั่วโลกพบว่าเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.7 เมื่อเทียบกับปี 2558 ซึ่งถือว่าเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากปีก่อนหน้าที่มีเพียงร้อยละ 2.5
The Southeast Asian nation ranks only behind Indonesia, Turkey and India in retail value growth.
Vietnam has one of the world’s fastest growing retail coffee markets, trailing only behind Indonesia, Turkey and India, a global market intelligence agency said in its latest report.
The compound annual growth rate (CAGR) of Vietnam, measuring the average value growth in the 2012-2016 period, stood at 14.9 percent, while Indonesia’s market jumped 19.6 percent, followed by 17.5 percent in Turkey and 15.1 percent in India, Mintel said in the report.
Coffee Market – Growth, Trends and Forecasts
Asian markets, where growth is being driven by a surge in innovative coffee products, make up the majority of the world’s fastest growing coffee markets, while European markets plus Australia are among the slowest, the report said. It did not give any market values.
Even though Germany, the United States, Italy and Spain top the 2016 list of importers of Vietnamese green coffee beans based on Vietnam’s government data, Mintel’s findings suggest that European nations mostly process the bitter variety and re-export the finished products.
Instant coffee dominates the retail market in Asia. Out of the new coffee products launched in 2016, 42 percent were soluble coffee granule products in Asia Pacific, while the figure was 20 percent in Europe and a mere 6 percent in North America. The global coffee market’s retail volume grew 2.7 percent last year from 2015, slightly up from an annual rise of 2.5 percent the previous year, Mintel said.