Month: April 2019

การเปลี่ยนแปลงของบรรจุภัณฑ์พลาสติกไทยกับโอกาสของผู้ผลิตไทยในกระแสการเติบโต

 

ณัฐนันท์ อภินันท์วัฒนกูล

Nattanan Apinunwattanakul

Economic Intelligence Center (EIC)

The Siam Commercial Bank Public Company Limited

nattanan.apinunwattanakul@scb.co.th

www.scbeic.com

 

Full article TH-EN

ในปัจจุบันอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์พลาสติกไทยเริ่มมีการเติบโตในอัตราที่ช้าลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรจุภัณฑ์พลาสติกแบบคงรูป (Rigid plastic packaging) อันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงด้านประชากรและวิถีชีวิต รวมถึงบรรจุภัณฑ์พื้นฐาน เช่น ถุงหูหิ้ว หลอดพลาสติกที่มีแนวโน้มถูกใช้งานน้อยลงจากกระแสรักษ์โลกและการรณรงค์ของภาครัฐและภาคเอกชน

 

อีไอซีมองว่าผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์พลาสติกควรปรับกลยุทธ์ให้เหมาะสมกับการเปลี่ยนแปลง โดยปรับลดสัดส่วนการลงทุนในบรรจุภัณฑ์ประเภทใช้ครั้งเดียวทิ้ง และควรเพิ่มสัดส่วนการลงทุนในพลาสติกแบบอ่อนตัว (Flexible packaging) ที่มีมูลค่าเพิ่ม ซึ่งมีกำไรขั้นต้นราวร้อยละ 20 ในขณะที่กำไรขั้นต้นของพลาสติกแบบพื้นฐานมีกำไรขั้นต้นอยู่ที่ร้อยละ 5-10 รวมถึงการนำนวัตกรรมมาช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ เช่น นวัตกรรมควบคุมความชื้นในบรรจุภัณฑ์ ควบคู่ไปกับการปรับกลยุทธ์การผลิตและออกแบบบรรจุภัณฑ์ หรือใช้เม็ด Bio-plastic เพื่อขึ้นรูปบรรจุภัณฑ์เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

 

การใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกในประเทศไทยมีแนวโน้มเติบโตช้าลง

แม้ว่าที่ผ่านมาอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์พลาสติกสามารถขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง โดยในช่วงปี 2551-2555 ปริมาณการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีอัตราการเติบโตถึงร้อยละ 7 ต่อปี และเริ่มชะลอตัวลงเหลือร้อยละ 3 ต่อปี ในช่วงปี 2556-2560 โดยเมื่อศึกษาในสัดส่วนของบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้ว พบว่าปริมาณการใช้พลาสติกคงรูปเริ่มมีอัตราการเติบโตของการบริโภคที่ลดลงในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ซึ่งปริมาณดังกล่าวถูกแทนที่ด้วยพลาสติกแบบอ่อนตัว

 

Presently, the growth of the plastic packaging industry in Thailand has grown slowly, especially for the rigid plastic packaging segment. This is due to changes in the population structure, as well as lifestyle. Meanwhile, producers of fundamental plastic goods, such as plastic carrier bags and straws, are facing increasing risks from the rising trend of saving the planet backed by campaigns from both the public and private sectors. Consequently, the use of mentioned plastic products is likely to decrease. Thus, plastic packaging producers will need to adapt to cater to these changes.

 

EIC views that plastic packaging producers should alter their strategy to suit the recent changes. One such strategy is to reduce investment in single-use plastic packaging while increasing investment in flexible plastic packaging, which has a higher added-value. In comparison, flexible plastic packaging has 20% gross-profit margin while fundamental plastic products are at 5-10%. Another possible strategy is to introduce an innovation to create additional value, such as an innovation to control moisture in the packaging, alongside adjusting design and production process. Businesses may also consider using bio-plastic resin to create packaging that will help to lessen impacts on the environment.

Usage of Plastic Packaging in Thailand is Showing Signs of Slowing Down

Contrary to the strong growth experienced by the plastic packaging industry previously, the growth is showing signs of slowing down. Between 2008-2012 usage of plastic packaging grew 7% per year before falling to 3% per year between 2013-2017. When assessing the share of plastic packaging usage, it was found that the use of rigid plastic packaging that has experienced continuous growth has reduced in the past 5 years. The share was replaced by the use of flexible plastic packaging.

เทรนด์ของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มในยุค 4G

 

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กฤษกมล ณ จอม

Assistant Professor Kriskamol Na Jom, Ph.D.

Department of Food Science and Technology

Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University

kriskamol.n@ku.ac.th

 

Full article TH-EN 

 

 

โลกยุค 4G ในปัจจุบัน มีนวัตกรรมอาหารที่เปลี่ยนไป เพราะความต้องการของผู้บริโภคที่ปรับเปลี่ยนไปตามรูปแบบการใช้ชีวิตของคนในยุคดิจิทัลนี้ นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารแปลกใหม่จะเกิดขึ้นอีกมาก อันเป็นการเริ่มต้นก้าวเข้าสู่โลกอนาคต ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจเครื่องดื่มที่จะมีการปรับตัวให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตและพฤติกรรมของผู้บริโภค เพื่อตอบโจทย์การตลาดเครื่องดื่มยุคใหม่ที่มีนวัตกรรมการผลิตเป็นตัวขับเคลื่อน ผู้ผลิตจำเป็นต้องมีการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ โดยพิจารณาจากเทรนด์หรือแนวโน้มการบริโภคเครื่องดื่มของคนในยุคนี้ เมื่อวิเคราะห์ค่านิยมการบริโภคเครื่องดื่มของผู้คนยุคใหม่นี้ สามารถคาดการณ์ถึงผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่จะได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษนี้

 

1. เครื่องดื่มโปรตีน

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมโปรตีนไอโซเลทสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย หรือเครื่องดื่มผสมโปรตีนจากพืช ถือเป็นเทรนด์สำคัญในปัจจุบัน เนื่องจากสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์นมและส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ได้ เครื่องดื่มโปรตีนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

 

2. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสมอง

ศัพท์เทคนิคสำหรับเรียกเทรนด์เครื่องดื่มเพื่อบำรุงสมองและสุขภาพในยุโรป เรียกว่า Nootropics ซึ่งจริงๆ แล้วผู้บริโภคมีความคุ้นชินกับ Functional drinks ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมาสักระยะหนึ่งแล้ว เช่น กาแฟผสมโสม สมุนไพร หรือรากพืชสกัด ใช้การสกัดครีมผสมในกาแฟจากอัลมอนด์ ถั่วเหลือง น้ำนมถั่วดาวอินคา น้ำดื่มว่านหางจระเข้ เครื่องดื่มหญ้าหวาน น้ำเชอรี่ น้ำผึ้งมะนาว เป็นต้น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภค นอกจากนี้ เทรนด์ที่กำลังมาแรง คือ เครื่องดื่มให้ความผ่อนคลาย หรือแม้กระทั่งหลับสบาย เช่น เครื่องดื่มจากพืชที่มีสารเซราโทนิน (Seratonin) หรือเมลาโทนิน (Melatonin) เป็นต้น

 

3. เครื่องดื่มสมุนไพรท้องถิ่นของแต่ละประเทศ

วัตถุดิบจำพวกสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของประเทศต่างๆ มีแนวโน้มได้รับความนิยมมากขึ้น เนื่องจากแปลกใหม่ รสชาติอร่อย และช่วยส่งเสริมสุขภาพ โดยมีข้อมูลระบุว่าระหว่างปี 2556-2560 เครื่องดื่มสมุนไพรจะมีการตลาดเติบโตขึ้นกว่าร้อยละ 20 เช่น น้ำอัญชัน น้ำขิง น้ำกระวาน เป็นต้น

 

In the 4G era, food innovations are transforming as consumers are leaning towards the digital lifestyle. New and intriguing food innovations are emerging, marking the next step to the future, and beverage is no exception. Beverage must be repositioned to fit in with consumers’ altering lifestyles and behaviours, and at the same time, be responsive to the new marketing methods that is evolving around manufacturing innovations. Manufacturers must revise their recipes, hence follow the trend, and analyse consumption values to predict the most popular beverages of the coming decades.

 

1. Protein Drinks

Beverages containing protein isolates for sport players and plant-protein beverages are considered a significant trend these days. The protein drinks become replacing dairy products and unwanted ingredients. As a matter of fact, protein drinks have become increasingly popular in the past couple of years, especially whey and pea protein drinks.

 

2. Nootropics

“Nootropics” is European technical term for brain boosters and healthy drinks. In fact, consumers are already familiar with this kind of functional drinks such as coffee with ginseng, herbs, or root extract, almond coffee cream, soy bean milk, Sacha Inchi milk, aloe Vera drink, stevia drink, cherry juice, and honey lemon drinks. A no lesser popular trend is sleep booster such as drinks with serotonin extract or melatonin extract.

 

3. Local Herbal Drinks from Each Country

Herbs are unique in various countries and they are on their way to popularity due to their exotic, tasty and healthy qualities. Data collected between 2013 – 2017 reveals that market for herbal drinks expanded more than 20% with flagship products such as butterfly pea juice, ginger juice, and cardamom juice.