Author: admin

ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมงานกว่า 300 คน …

ครบทุกมิติองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

 

งานประชุมวิชาการด้านบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม Food & Beverage Packaging Conference: Beyond the Packaging ครั้งที่ 3 เปิดประตูต้อนรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เข้าร่วมประชุมวิชาการมากกว่า 300 คน ตอบรับเทรนด์บรรจุภัณฑ์และงานพิมพ์แห่งอนาคตในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

Food & Beverage Packaging Conference: Beyond the Packaging จัดขึ้นภายในงานแสดงสินค้า Pack Print International 2019 ณ ไบเทค บางนา โดยความร่วมมือระหว่าง บริษัท บี มีเดีย โฟกัส (ประเทศไทย) จำกัด ผู้จัดทำนิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ และ Messe Dusseldorf Asia โดยนำเสนอเนื้อหาการบรรยายที่ครอบคลุมกลุ่มอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในทุกมิติ อาทิ ภาพรวมอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เทรนด์บรรจุภัณฑ์อาหารระดับโลก วัสดุและคุณสมบัติที่สำคัญของบรรจุภัณฑ์ การรีไซเคิลพลาสติก ตลอดจนบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ แถมท้ายด้วยเทคนิคและกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้ปังอย่างมืออาชีพ

Beyond the Packaging เป็นเวทีกลางที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ของวงการบรรจุภัณฑ์จากผู้เชี่ยวชาญสู่ผู้ประกอบการ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ผู้ผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนผู้ที่สนใจ เพื่อขยายขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการทั้งในระดับประเทศและระดับสากล โดยดึงดูดความสนใจจากผู้เข้าร่วมงามจำนวน 360 คน

 

อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ยังคงเติบโตภายใต้การขยายตัวของภาคการผลิตอาหาร

คุณเกวลิน หวังพิชญสุข ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จำกัด เปิดเผยข้อมูลการศึกษาวิจัยโดยศูนย์วิจัยกสิกรไทย ระบุว่า “ในตลาดบรรจุภัณฑ์โลกนั้น บรรจุภัณฑ์พลาสติกยังถูกใช้เป็นอันดับต้นๆ เนื่องจากความต้องการหลักของผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มซึ่งเป็นอุตสาหกรรมสำคัญของโลกที่มีความต้องการใช้บรรจุภัณฑ์มากถึง 69% สำหรับประเทศไทยซึ่งมีการเติบโตของอุตสาหกรรมดังกล่าวมากที่สุดก็พบว่ามีการใช้งานของบรรจุภัณฑ์ในอุตสาหกรรมดังกล่าวมากถึง 56% โดยแบ่งเป็นกลุ่มบรรจุภัณฑ์อาหาร 38% และเครื่องดื่ม 18% อย่างไรก็ตาม การเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญมาจากความต้องการของผู้บริโภค และปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารปลอดภัย ความสะดวกรวดเร็ว และรักษ์สิ่งแวดล้อมมากขึ้น ความต้องการเหล่านี้ส่งผลไปถึงการเลือกบรรจุภัณฑ์อาหารที่ต้องสอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคตามไปด้วย” โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยยังคาดการณ์ว่าเทรนด์บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่จะตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภคในอนาคตมากที่สุด ได้แก่ Smart Packaging, On-the-Go Packaging, Eco-Friendly Packaging และ Personalized Packaging

ผู้บริโภคต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการคิดมาแล้ว

Smart Packaging นับเป็นเทรนด์บรรจุภัณฑ์ที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ รองศาสตราจารย์ ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า “นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่นี้เน้นฟังก์ชันการใช้งาน เน้นความสะดวกสบายต่อผู้บริโภค โดยไม่เพียงแค่ผู้บริโภคเท่านั้น Smart Packaging ยังเป็นเทรนด์สำคัญที่ได้รับความน่าสนใจจากผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกเช่นเดียวกัน ความท้าทายอยู่ที่การนำเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาผสมผสานกับวัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อช่วยรักษาคุณภาพอาหาร และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไม่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงหรือเสื่อมสภาพไป อันเนื่องจากได้รับผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมหรือจากการใช้งาน”

 

เคยไหมที่ตัดสินใจซื้อสินค้าเพียงเพราะบรรจุภัณฑ์

“บรรจุภัณฑ์” เปรียบเสมือนประตูด่านแรกของการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าของผู้บริโภคโดยเฉพาะกับแบรนด์สินค้าที่เพิ่งก้าวเข้าสู่ตลาด และยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก โดยจากงานวิจัยของ C Space ที่ปรึกษาด้านธุรกิจในบอสตันระบุว่า ผู้บริโภคในกลุ่มประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่มักตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า และให้คุณค่ากับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ในระดับที่ใกล้เคียงกับคุณภาพและประโยชน์ของสินค้าดังกล่าว

คุณนลินี ทองแท้ ผู้เชี่ยวชาญ และอาจารย์ด้านการออกแบบกราฟิกเเละผลิตภัณฑ์ คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ได้เปิดเผยเทรนด์การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่คาดว่าจะมาแรงในปี 2563 และคาดว่าจะได้รับการพูดถึงบนโลกโซเชียลจากผู้บริโภคบ่อยครั้ง อาทิเช่น มินิมอลดีไซน์ การไล่โทนสี และการใช้สีสันฉูดฉาด กราฟิกแบน การเน้นตัวอักษรและคำบรรยาย ตลอดจนงานดีไซน์ย้อนสมัย หรือวินเทจก็คาดจะได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องไม่ล้าสมัยแน่นอน

ขวดพลาสติกรีไซเคิล…แนวทางเพื่อลดปัญหาขยะพลาสติกอย่างยั่งยืน

นอกเหนือจากความรู้และเทรนด์ที่น่าสนใจแล้ว งานประชุมวิชาการครั้งนี้ยังได้เปิดมุมมมองใหม่ๆ เกี่ยวกับขวดพลาสติกรีไซเคิลโดย Mr.Richard Jones, Senior Vice President, Indorama Ventures Public Company Limited ที่ได้มาร่วมแชร์เรื่องเทคโนโลยีการผลิตเม็ดพลาสติกจากขวดพลาสติกรีไซเคิลที่ทันสมัย สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับทั้งจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา และระเบียบคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรป

เทคโนโลลยีดังกล่าวดำเนินการภายใต้ความสำคัญสูงสุดในเรื่องความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยนำขวดพลาสติกที่ใช้แล้วมาคัดแยกก่อนเพื่อนำสิ่งแปลกปลอมออก จากนั้นชำระล้างทำความสะอาดขวดพลาสติกในอุณหภูมิที่สูงอีกหลายขั้นตอน กำจัดเชื้อโรคและขจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตรายออกระหว่างทาง ก่อนที่จะใช้ความร้อนสูงถึง 285 ^๐C เพื่อนำเกล็ดพลาสติกที่ถูกสับละเอียดไปหลอมต่อเพื่อให้ได้เม็ดพลาสติกรีไซเคิลคุณภาพสูงสุดสำหรับการผลิตขวดต่อไป ซึ่งปัจจุบันได้ผลิตและส่งไปจำหน่ายในหลายประเทศ เช่น อังกฤษ และออสเตรเลีย

 

บรรจุภัณฑ์เพื่อการส่งออก เพิ่มประสิทธิภาพ ลดความสูญเสีย

บรรจุภัณฑ์เพื่อการส่งออกเป็นอีกหนึ่งประเด็นสำคัญในการขับเคลื่อนธุรกิจให้พร้อมแข่งขันในตลาดโลก โดย คุณวรรณา สุทัศน์ ณ อยุธยา Chief Packaging Specialist บริษัท เอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) ได้ให้ข้อมูลความแตกต่างของวัสดุและคุณสมบัติที่สำคัญของบรรจุภัณฑ์แต่ละประเภทเพื่อการเลือกใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ คือ บรรจุภัณฑ์ขนส่งที่ทำจากกระดาษมีต้นทุนต่ำเมื่อเทียบกับวัสดุอื่นๆ มักไม่ใช้ซ้ำแต่สามารถนำไปรีไซเคิลหลังการใช้งานได้ เป็นที่ยอมรับและนิยมในการขนส่งอย่างแพร่หลายแต่มีข้อจำกัดเรื่องความชื้น ในด้านของบรรจุภัณฑ์เพื่อการขนส่งที่ทำจากพลาสติกนั้นมีความคงทนต่อสภาพแวดล้อมดีที่สุด ต้นทุนของบรรจุภัณฑ์แปรผันตามน้ำหนักของวัสดุพลาสติกที่ใช้ ส่วนการใช้งานนั้นสามารถนำมาใช้ซ้ำได้ก็ได้ หรือใช้แบบครั้งเดียวก็ได้เช่นกัน อีกหนึ่งบรรจุภัณฑ์คือ โลหะ โดยบรรจุภัณฑ์โลหะมีรูปแบบการใช้งานที่ค่อนข้างจำกัด ต้นทุนสูงกว่าบรรจุภัณฑ์ชนิดอื่นๆ และมักใช้บรรจุสินค้าทางเคมีภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม การใช้งานบรรจุภัณฑ์เพื่อการขนส่งสินค้าอาจไม่สามารถคุ้มครองสินค้าได้ตลอดกระบวนการลำเลียงขนส่งจนถึงปลายทาง ปัจจุบันจึงมีการใช้วัสดุเสริมการทำงานให้สมบูรณ์มากขึ้น ได้แก่ วัสดุกันกระแทก เช่น กระดาษลูกฟูก ซึ่งเป็นบรรจุภัณฑ์ขนส่งที่นิยมใช้มากที่สุด

 

เปิดโลกนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ระดับโลกก่อนใครกับงาน interpack 2020

อีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญที่ผู้เข้าร่วมฟังสัมมนาจะได้อัพเดทเทรนด์ฮิตระดับโลกในวงการบรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยีการบรรจุจากงานแสดงสินค้าอันดับ 1 ด้านบรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยีการบรรจุที่สมบูรณ์แบบที่สุดกับงาน interpack 2020 ซึ่งกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7-13 พฤษภาคม 2563 ณ ศูนย์แสดงสินค้า Düsseldorf Exhibition Centre โดยงานแสดงสินค้าครั้งที่ผ่านมานั้นจัดขึ้นในช่วงเดือนพฤษภาคมได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมจัดแสดงสินค้า 2,865 ราย และหนาแน่นด้วยผู้เข้าร่วมชมงาน 170,500 คน

ในโอกาสนี้ Mr.Thomas Dohse, Deputy Project Director of interpack, Messe Duesseldorf ได้นำเสนอข้อมูลงานแสดงสินค้าดังกล่าวทั้งภาพรวมและไฮไลท์สำคัญ …บอกได้เลยว่า interpack 2020 เป็นอีกหนึ่งงานแสดงสินค้าด้านอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยีการบรรรจุระดับโลกที่คนในวงการบรรจุภัณฑ์ไม่ควรพลาด โดยส่วนสำคัญที่พิเศษสุดของงานในปีนี้ก็คือโซนการจัดแสดงเทคโนโลยีในธีม innovationparc และงานสัมมนาโดยผู้เชี่ยวชาญระดับโลกในหัวข้อ SAVE FOOD

 

การสร้างแบรนด์: แตกต่าง เพิ่มมูลค่า

สำหรับบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นที่ทราบดีว่าทำหน้าที่มากกว่าแค่การบรรจุสิ่งของ หากแต่ถูกนำมาใช้เพื่อการสื่อสารการตลาดมากยิ่งขึ้นด้วย คุณพีรวงศ์ จาตุรงคกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านกลยุทธ์การตลาด การสร้างแบรนด์ การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ได้ทิ้งท้ายเรื่องราวที่น่าสนใจในด้านของการสร้างอัตลักษณ์ของแบรนด์สินค้า (Brand identity) การออกแบบโลโก้ไปจนถึงการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อเชื่อมต่อการสื่อสารไปยังแพลตฟอร์มอื่นๆ ของแบรนด์ ตลอดจนความสำคัญของเครื่องหมายทางการค้า (Trade mark) ที่ผู้ประกอบการต้องให้ความสนใจ เนื่องจากเครื่องหมายทางการค้าแสดงถึงสินค้าที่ใช้เครื่องหมายนั้นๆ ว่าแตกต่างกับสินค้าที่ใช้เครื่องหมายการค้าของบุคคลอื่นๆ อย่างไร และสิ่งนี้ยังเป็นคีย์สำคัญที่ผู้บริโภคจะใช้พิจารณาในการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าที่มีคุณภาพตามต้องการด้วย